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L'ENCYCLOPEDIE DE LA PÊCHE
Moderne et complète, cette encyclopédie répond aux nouvelles attentes des pêcheurs et propose un tour d’horizon de toutes les techniques de pêche en eau douce et des pêches côtières, elle détaille pour chaque espèce de poisson le matériel et les techniques de pêche les plus adaptées... COMMANDER >
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  • TOUTE LA CUISINE QUE J'AIME
Mon père aimait faire la cuisine et j'ai encore aujourd'hui à fleur de narines les odeurs succulentes des plats qu'il préparait pour notre petite famille le dimanche. Voici quelques'unes de ses recettes, ainsi que d'autres découvertes ici et là pour le plus grand bonheur de nos papilles. Bon appétit !

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Cabillaud à la bière

  • Une idée intéressante et goûteuse de revisiter la morue
  • Pour 2 personnes
  • Temps de préparation 15 mn
  • Temps de cuisson 25 mn

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  rouget

Filets de rouget grondin à la purée et aux épinards

  • Rouget grondin façon Jocelyne
  • Pour 2 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes

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encornet

Encornets Tabasco farcis aux choux et au chorizo

  • Une recette simple et facile à réaliser
  • Pour 2 personnes
  • Temps de préparation 15 mn
  • Temps de cuisson 15 mn
  • Sauce piquante en option

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  biere

Crevettes en brochettes et à l'ananas

  • Bonne idée lorsqu'arrive l'été
  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation 20 mn
  • Temps de cuisson 5 à 10 mn


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espadon

Espadon à l'orange et au citron vert

  • Quand le thon n'est pas sec au goût !
  • Pour 2 personnes
  • Temps de préparation 10 mn
  • Temps de cuisson 10 mn
  • Sauce piquante en option

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  encornet

Encornets en salade

  • Une salade tiède d'encornets facile à préparer
  • pour 4 personne(s)
  • Temps de préparation: 10mn
  • Temps de cuisson: 05mn
  • Temps total : 10mn

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lieu

Dos de lieu noir à la gardoise

  • Une assiette gourmande très
    basses calories
  • Pour 2 personnes
  • Temps de préparation 20 mn
  • Temps de cuisson 10 mn



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  tete

Fromage de tête à la vosgienne

  • Le fromage de tête comme le faisait mon père
  • Pour environ 10 barquettes d'un demi litre
  • Temps de préparation 1 heure
  • Temps de cuisson 2 heures

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merlan Merlan rôti au four sauce pistou
  • Le merlan en colère est cuit avec la queue entre ses mächoires
  • Pour 2 personnes
  • Temps de préparation 20 mn
  • Temps de cuisson 20 mn


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  MERLU

Merlu en filets et en Parmentier

  • Un plat principal et bon marché
  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation 20 mn
  • Temps de cuisson 10 à 15 mn



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rouget

Rouget Barbet au citron vert en feuille de bananier

  • La chair du rouget barbet est meilleure que celle du grondin
  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation 20 mn
  • Temps de cuisson 20 à 25 mn

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  lentilles

Soupe de lentilles au jambon

  • Une très bonne soupe hivernale qui s'inscrit dans un régime pertinent
  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes

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rouget

Sole pochée au bouillon de curcuma façon pot-au-feu

  • Une façon très originale de préparer la sole
  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation 30 mn
  • Temps de cuisson 30 mn

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  amande

Amande de mer cuite à la marinière

  • A déguster en plat ou en apéritif
  • Pour 2 à 4 personnes
  • Temps de préparation 5 mn
  • Temps de cuisson 4 mn



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cabillaud

Cabillaud à la chapelure de pain d'épices, haricots coco au sake

  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation 20 mn
  • Temps de cuisson 30 mn

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  cristivomer

Cristivomer à la gentiane

  • La recette de Berbard Noêl
  • Pour 2 personnes
  • Temps de prépartion 20 mn
  • Temps de cuisson 30 m


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oreilles de porc

Salade d'oreille de porc

  • La recette de mon père
  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure
    + 10 minutes

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  lotte

Lotte à la mangue

  • Pour 2 personnes
  • Temps de préparation 35 mn
  • Temps de cuisson 30 mn




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